El grupo Peralada ha ampliado su oferta gastronómica en el casino de Barcelona con la puesta en marcha de un nuevo restaurante de comida peruano-japonesa que ocupa 120 metros cuadrados en la zona del Port Olímpic de Barcelona.
El nuevo restaurante, que se comunica internamente con el casino pero al que puede accederse también directamente desde el exterior, cuenta con plazas para 42 comensales, según han informado fuentes del grupo Peralada.
El restaurante, denominado Ají, fusiona la gastronomía peruana y japonesa y tiene al frente al chef Santiago Forero, que estudió cocina internacional en la universidad del área andina de Bogotá (Colombia) y anteriormente fue jefe de cocina del restaurante Tanta de la Ciudad Condal.
En un futuro, el restaurante, que también acogerá eventos culturales, se ampliará con una terraza anexa con 24 plazas adicionales, según las citadas fuentes.
El Grupo Peralada, que lleva años con presencia internacional en sus negocios de juego en asociación con el grupo Boldt, opera, además de los Casinos de Barcelona, Peralada y Tarragona, un total de cuatro complejos en Argentina (Melincué Casino & Resort y Casino Santa Fe) y en Uruguay (Salto Hotel & Casino y Rivera Casino & Resort), generando un empleo total de más de 2.000 personas.
Este grupo, propiedad de la familia Suqué-Mateu, está presente en proyectos empresariales dentro de los sectores de ocio, cultura, vitivinicultura e industria.
Fuente: lavanguardia.com
